レモンとブラックペッパーをぴりっときかせた爽やかなライスメニュー。森のバターともいわれるアボカドを使い、胡麻しょうゆベースで仕上げました。玄米ごはんも、サラダ風にして目先を変えてみても楽しいですね。Ayurice黒（黒豆玄米）の黒豆とアボカドのコラボが、絶妙♡

【材料】２人分

Ayurice黒（黒豆玄米）炊いたもの・・・茶碗２杯分

アボカド・・・1/2個

トマト・・・1/2個

ごま油・・・小さじ1

しょうゆ（だししょうゆでも可）・・・大さじ１

砂糖・・・小さじ1/2

塩・・・少々

ブラックペッパー・・少々

黒ごま・・お好みで

ベビーリーフ（レタスなど葉もの）・・適量

レモン・・・1/2個

【作り方】

1.アボカドとトマトは1cm角に切る。

2.ボールに、ごま油・しょうゆ・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせる。1を加えてさっと和える。

3.お皿にご飯を盛って2をのせ、ブラックペッパーと黒ごまをふる。

4.ベビーリーフとくし形のレモンを添える。

※食べる直前にレモンを絞ってお召し上がりください。

美容に関心の高い方に注目されているアボカド。ビタミンEが豊富で抗酸化作用があり、細胞の老化防止の働きがあるといわれています。ただ、脂質が多いので摂り過ぎには要注意です。濃厚なトロッとした食感を上手に取り入れて、満足感ある一品に

Recipe・Photo /RisaOnuma

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